Bao burger
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2h30 -
8 participants - ingrédients fournis
Au cœur de cet atelier, vous apprendrez en binôme à maîtriser l'art de confectionner ces petits pains vapeur ultra moelleux, qui remplaceront nos traditionnels pains à burger pour une touche d'originalité et de légèreté. Que vous soyez un cuisinier aguerri ou un simple passionné, cet atelier est conçu pour vous offrir les techniques et l'inspiration nécessaires pour créer des Bao Burgers qui épateront toute la famille. Notre objectif est de vous faire découvrir une nouvelle façon de savourer le burger, en alliant la tradition asiatique à la modernité occidentale, le tout dans une ambiance conviviale et gourmande en famille.
INFOS PRATIQUES
- À partir de 6 ans
- 4 binômes maximum par atelier (un enfant accompagné impérativement d'un adulte)
- Portants disponibles pour vos affaires
- Allergènes : œuf, sulfites, gluten, moutarde, fruits à coque
- Repartez avec 4 bao burgers de boeuf
Super atelier ! A reproduire !
Que va t-on faire dans cet atelier ?
Cet atelier pratique vous guidera étape par étape dans la réalisation de vos propres Bao Burgers. Nous commencerons par la préparation de la pâte à bao, où vous apprendrez les secrets d'une texture aérienne et soyeuse, de la sélection des ingrédients à la technique de pétrissage et de pousse. Ensuite, nous aborderons le façonnage et la cuisson à la vapeur de ces pains emblématiques, pour des baos parfaitement gonflés et moelleux. Mais un bao burger ne serait rien sans une garniture digne de ce nom ! Nous vous proposerons des recettes innovantes et savoureuses pour la garniture, du bœuf haché marinées aux légumes croquants, en passant par la sauce mayonnaise maison aux notes asiatique qui sublimera l'ensemble. Vous aurez l'opportunité de mettre la main à la pâte pour chaque étape, de la préparation des ingrédients à l'assemblage final de votre Bao Burger personnalisé. Puis faire une jolie photo souvenir avant de repartir avec vos créations et les recettes pour les déguster et les refaire à la maison. Alors, prêts à relever le défi et à devenir des experts du Bao Burger ?
L'origine du bao burger
Le Bao Burger est une fusion culinaire fascinante qui tire ses racines de la cuisine asiatique traditionnelle. Le "bao" (ou baozi en chinois) est un type de pain cuit à la vapeur, originaire de Chine, qui est consommé depuis des siècles. Historiquement, les baos sont farcis de diverses garnitures, qu'elles soient salées (viande, légumes) ou sucrées. L'idée de transformer ce pain moelleux en un support pour une garniture de type burger est une innovation plus récente, popularisée notamment par le chef taïwanais David Chang et son restaurant Momofuku à New York. Il a su marier la texture unique du bao avec les saveurs et la présentation d'un burger occidental, créant ainsi une tendance culinaire mondiale.
Consultez le planning de votre magasin et n'hésitez pas à contacter votre responsable atelier pour programmer votre atelier sur une date qui vous convient :
Photo non contractuelle
