Charlotte aux fruits
- 3h
- 6 participants
- ingrédients fournis
Découvrez la recette de la charlotte aux fruits lors de notre atelier. Apprenez à réaliser des biscuits cuillère et une délicieuse Bavaroise aux fruits. Ce grand classique de la pâtisserie sera agrémenté de fruits frais de saison qui seront déposés comme dans un panier de saveurs exquises et vous pourrez le personnaliser avec des saveurs originales. Accompagné par notre chef, vous réaliserez la recette de A à Z.
Partagez un moment convivial en révélant vos talents en pâtisserie et apprenez les secrets de nos chefs pâtissiers afin d'impressionner tous vos convives. A la fin de notre atelier, repartez avec vos charlottes aux fruits en format individuel.
INFOS PRATIQUES
- À partir de 15 ans
- 6 participants maximum par atelier
- Portants disponibles pour vos affaires
- Repartez avec votre réalisation
- Allergènes : lait, œufs, gluten
Agréable moment autour d'un dessert gourmand
Que va t-on faire dans cet atelier ?
La charlotte aux fruits est un monument de la pâtisserie française. L’histoire de cette pâtisserie remonte au 18e siècle où elle voit le jour en Angleterre pour rendre hommage à Charlotte la femme du roi George. Bien différente de celle que l’on connaît aujourd’hui, elle est retravaillée au 19e siècle pour être servie en guise de touche sucrée lors de riches banquets dans les salons français. Ce dessert s’est maintenant ancré dans la culture culinaire jusqu'à devenir un des piliers de la pâtisserie.
Cette création, alliant tradition et savoir-faire, mêle les saveurs de façon à obtenir un dessert exquis. Elle marie la douceur de sa crème à la fraîcheur des fruits et au moelleux des biscuits pour vous transporter sur un nuage gustatif. La base de ce dessert se construit grâce à une jolie couronne de biscuits imbibés dans un sirop parfumé qui viendront envelopper le tout délicatement. La crème mousseuse apporte une sensation veloutée et une touche raffinée alors que les fruits viennent se déposer délicatement dessus pour créer un panier saisonnier. Ce dessert est un hommage à l’élégance et la raffinerie de la gastronomie française facile à partager et parfait pour exprimer votre créativité.
Des ustensiles de cuisine 100% français
Gobel est un fabricant français de moules et de pâtisseries qui existe depuis plus de cinq générations. Basé à Joué-lès-Tours, en Touraine, leur atelier de production contribue activement à l'économie locale, préservant ainsi le précieux savoir-faire ancestral français. Les produits de Gobel sont réputés pour leur qualité supérieure, ce qui est attesté par l'obtention du label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV). Ce label, établi par l'État français, distingue les entreprises françaises dotées d'un savoir-faire artisanal et industriel d'excellence.
Photo non contractuelle.
Produits de cet atelier