Éclairs et religieuses
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2h30 -
6 participants - ingrédients fournis
Prêt à enfiler votre tablier et à vous immerger dans le monde délicieux de la pâte à choux ? Réservez vite votre place pour cet atelier gourmand et devenez un expert des éclairs et des religieuses ! Rejoignez notre atelier dédié à deux classiques indémodables déclinés en deux saveurs ! Vous partagerez un moment convivial accompagné de notre chef d’atelier culinaire qui vous guidera dans toutes les étapes de leurs recettes. Que vous soyez novice ou passionné de pâtisserie, cet atelier est l'occasion rêvée de maîtriser une technique fondamentale et de régaler vos proches. A la fin de votre atelier culinaire, vous repartirez avec vos créations prêtes à être dégustées.
INFOS PRATIQUES
- À partir de 14 ans
- 6 participants maximum par atelier
- Portants disponibles pour vos affaires
- Allergènes : fruits à coque, oeufs, gluten
- Repartez avec 3 éclairs et 3 religieuses
Karim J.
Que va t-on faire dans cet atelier ?
Au cours de cet atelier pratique et convivial, vous apprendrez toutes les étapes clé pour réussir à coup sûr votre pâte à choux. Nous commencerons par la préparation de la pâte, en insistant sur les bonnes textures et les astuces pour obtenir des choux bien gonflés et légers. Vous découvrirez ensuite comment pocher vos éclairs et vos religieuses avec précision, une étape cruciale pour leur esthétique. Nous aborderons également la confection de la crème pâtissière, base incontournable de ces desserts, ainsi que les différentes techniques de garnissage et de glaçage. Vous repartirez avec vos créations et toutes les connaissances nécessaires pour reproduire ces délices chez vous.
L'histoire gourmande des éclairs et religieuses
Saviez-vous que ces deux pâtisseries emblématiques partagent une histoire fascinante ? L'éclair, appelé autrefois "pain à la duchesse" ou "petite duchesse", aurait été perfectionné au XIXe siècle, probablement par le célèbre chef pâtissier Antonin Carême. Son nom actuel "éclair" viendrait de sa rapidité à être dévoré ! Quant à la religieuse, elle serait apparue vers 1856 dans les cuisines de Frascati, un célèbre café parisien. Ces deux douceurs sont aujourd'hui des piliers de la pâtisserie française, appréciées pour leur délicatesse et leurs saveurs variées.
Consultez le planning de votre magasin et n'hésitez pas à contacter votre responsable atelier pour programmer votre atelier sur une date qui vous convient :
Photo non contractuelle
