Galette frangipane

Un atelier de cuisine dédié à la galette des rois et à toutes les techniques pour la reproduire à la maison. C'est l'occasion idéale de se régaler tout en apprenant. Voici quelques éléments qui pourraient vous donner encore plus envie de vous inscrire : dans une ambiance conviviale, apprenez les secrets d'une pâte feuilletée parfaite, croustillante et dorée. Découvrez les astuces pour obtenir une crème d'amandes délicieuse et parfumée. Enfin, utilisez les techniques de montage pour une galette des rois impeccable avec un décor soigné. Vous repartirez avec votre propre création pour 8 personnes prête à être dégustée.

Autour des traditions de l'épiphanie

L'Épiphanie est célébrée le 6 janvier, c’est une fête riche en symboles, qui mêle traditions chrétiennes et coutumes païennes. La tradition de la galette des Rois trouve ses origines dans des fêtes païennes en l'honneur du dieu Saturne. Au cours de ces célébrations, un gâteau était partagé et celui qui trouvait la fève devenait roi d'un jour. Repris par la christianisation, cette coutume a été associée à l'Épiphanie. Aujourd’hui, la coutume veut que le plus jeune se place sous la table pour désigner à qui seront distribuées les parts. La personne qui obtient la fève sera désignée roi ou reine de la journée. Autrefois, simple légume sec, la fève peut désormais prendre la forme d’un sujet comme un personnage ou encore prendre une forme plus originale.

Photo non contractuelle.