Ravioles au chèvre frais
- 2h30
- 6 participants
- ingrédients fournis
Surprenez vos invités en apprenant à réaliser des ravioles maison lors d’un de nos ateliers culinaire. Apprenez à effectuer plusieurs formes de ravioles maison ainsi qu’une délicieuse farce au chèvre frais et à la coppa. Vous serez accompagnés par notre chef cuisinier qui vous transmettra les techniques tout au long de la préparation. Confectionnez la pâte en utilisant un laminoir et apprenez à pocher la garniture. Les pâtes fraîches n'auront plus de secrets pour vous !
À la fin de l’atelier, vous repartirez avec vos pâtes crues pour les faire cuire à la maison avec les astuces du chef pour qu’elles soient parfaitement assaisonnées. Vous pourrez les faire déguster à toute votre famille.
INFOS PRATIQUES
- À partir de 15 ans
- 6 participants maximum par atelier
- Portants disponibles pour vos affaires
- Repartez avec votre réalisation
- Allergènes : fruits à coque, lait, œufs, gluten
Du partage et de la bonne humeur !
Que va t-on faire dans cet atelier ?
Les ravioles se garnissent selon vos goûts. Ici, nous optons pour la version au chèvre frais et à la coppa. À travers cet atelier, notre chef vous transmettra toutes ses techniques pour réaliser cette superbe recette fraîche et gourmande.
Vous allez avant tout travailler des pâtes classiques avec le laminoir pour les abaisser. Ensuite, vient la création de la farce. Notre chef vous guidera dans la technique de pochage, afin d’avoir la quantité parfaite. Vous pourrez ensuite apprendre à réaliser le façonnage de ravioles et les différentes techniques (raviolis avec le moule, la raviole ou la roulette à la main en mode tortellini). Pour finir, vous repartirez avec vos ravioles crues. Toutes les astuces pour une cuisson parfaite et un assaisonnement délicieux vous seront fournis pour que vous puissiez les déguster tranquillement à la maison.
Avoir les bons ustensiles
Les pâtes sont incontestablement l'un des mets les plus populaires. Tout droit venues d’Italie, elles se dégustent à toutes les sauces. Il existe une multitude de sortes de pâtes, que vous pouvez facilement réaliser lorsque vous comprenez les bases de la recette. Pour ce faire, il vous faut les bons accessoires. Il existe de nombreuses marques de machines à pâtes sur le marché, mais notre chef a pris le temps de sélectionner avec soin les meilleurs accessoires pour vous accompagner dans cette aventure culinaire. Il a minutieusement sélectionné une gamme de machines à pâtes manuelles solides, fiables et offrant de nombreuses options de découpe.
Photo non contractuelle.
Produits de cet atelier