En Avignon, douceur de vivre à l’esprit provençal

La liste des ingrédients

• 150 g de fromage frais
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 500g de tomates variées
• 1 pâte brisée
• Un filet d’huile d’olive
• Quelques feuilles de basilic
• Quelques brins de ciboulette
• 20g de pignons
• Fleur de sel, poivre du moulin

La préparation de la recette

1. Déroulez la pâte et étalez-la sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Enfournez 20 minutes à 200°C.
2. Lavez les tomates, retirez leur pédoncule et coupez la chair en tranches de 5 mm. Mélangez le fromage frais et la crème dans un bol.
3. Faites griller les pignons à la poêle 5 min
4. Sortez la pâte cuite du four. Étalez le fromage frais et la crème sur la pâte à tarte cuite. Ajoutez les tomates, parsemez de pignons, de basilic et de ciboulette. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez à la sortie du four.