Le choix de votre vaisselle : les assiettes

Les types d'assiettes

Il existe diverses sortes d’assiettes. Chaque assiette permet de mettre en valeur un plat lorsque vous le servez, mais  elle permet aussi de préserver la température et la saveur des aliments.

• Une assiette plate : elle vous sert à présenter votre plat principal et réaliser un sublime dressage de tous vos condiments, afin de mettre en valeur votre recette.

• Une assiette creuse : elle est idéale pour servir un plat en sauce, une salade ou une soupe. Une belle façon de déguster ce que vous avez cuisiné.

• Une assiette de présentation : en général, le plat de présentation n’est pas utilisé. Il sert de support pour l’assiette plate et les autres vaisselles de votre dressage. Cependant, il peut servir aussi pour présenter des amuse-bouches à l’apéro ou une entrée à partager.

• Une assiette à dessert : comme son nom l’indique, elle est le plat idéal pour servir votre douceur sucrée. Si vous optez pour des desserts comme de la glace, une salade de fruits ou de la crème brûlée, il existe des récipients spécifiques à cet effet.

Les matériaux

A quelques exceptions près telles que la vaisselle naturelle (ex : bambou) ou la vaisselle en mélamine. La majorité des vaisselles sont en céramique, car elles offrent une belle harmonie sur la table. Découvrez donc les différentes sortes de céramique.

• La faïence : c’est une céramique légère et poreuse. Elle est pratique pour une utilisation quotidienne, mais s’avère être plus fragile que les autres céramiques. Cependant, les assiettes en faïence arborent de jolis designs.

• Le grès : Le grès est une matière très résistante, à l’aspect authentique. Les assiettes en grès présentent un style plutôt rustique. Il s’avère être un choix judicieux pour votre vaisselle.

• La porcelaine : c’est une matière résistante et imperméable, reconnue pour sa ténacité face aux chocs et les divers aléas du quotidien. Les assiettes en porcelaine sont raffinées et légères et offrent une déco de table distinguée. Elles restent la référence dans l’art de la table.

• Le verre : c’est une matière délicate lorsqu’il s’agit d’assiettes. Il vous faut donc être vigilant sur l’entretien (certains modèles ne passent pas au micro-ondes ou au lave-vaisselle). Cependant, les assiettes en verre s'accordent aisément avec la déco de votre table grâce à leur neutralité.

• Les matières végétales : cette vaisselle est issue de matériaux biodégradables et donc 100% naturelle. Dans cette démarche éco-responsable, elle est conçue principalement à base d’amidon de maïs et d’autres éléments végétaux comme le bambou. De plus, c’est une vaisselle résistante et durable.

Le style

Que ce soit pour la forme ou pour la couleur, le maître-mot est « harmonie ». Les assiettes rondes étaient les plus utilisées. Bien qu’à ce jour, les assiettes carrées sont tout aussi appréciées. Il existe aussi des assiettes rectangles ou encore triangles. Vous pouvez associer plusieurs formes tout en gardant une certaine cohérence.
Les assiettes de couleurs unies sont celles qui ont le plus de succès. Vous pouvez marier deux à trois coloris, en gardant une base avec une assiette blanche, pour garder une certaine homogénéité dans votre dressage de table.
Pour plus de dynamisme, vous pouvez mixer vos assiettes unies avec un plat arborant un motif. Cela crée un beau contraste pour une table tendance et au goût du jour !